A. V.: Du motivierst und unterstützt als Ernährungsberaterin unzählige Menschen auf ihrem Weg zum Wunschgewicht. Wer oder was motiviert dich besonders?

U. V.: Mich motiviert, dass ich Menschen zu ihrem Wohlfühlgewicht verhelfen und sie damit ein Stück weit glücklicher machen kann. Viele haben schon unzählige Diäten hinter sich, mit denen sie am Ende doch wieder scheiterten. Nichts macht mir mehr Freude, als zuzusehen, wie Menschen immer mehr in die Leichtigkeit kommen. Ist man leichter, fühlt sich auch das Leben leichter an. Der Erfolg der Menschen, die mit meiner »easy eating«-Methode langfristig abgenommen haben – DER motiviert mich und macht mich sehr happy.

A. V.: Das Workbook folgt auf deinen Bestseller, die Abnehmbibel »easy eating«. Wie ergänzen sich die beiden Bücher?

U. V.: Die Abnehmbibel ist mein persönliches Meisterstück, sie beinhaltet die wichtigsten Tools, die es braucht, wenn man abnehmen und diesen Erfolg vor allem auch langfristig erhalten möchte. Das Workbook wiederum baut darauf auf und bietet eine detaillierte Anleitung für den Start, genauer gesagt, für die ersten 21 Tage. Ich nehme meine Leser:innen an die Hand und begleite sie step by step zu ihrem ganz persönlichen Wohlfühlgewicht.

A. V.: In dem Vorwort zu deinem neuen Buch erwähnst du ein besonderes Interview, von dem du sagst, es hat dein Leben verändert. Bitte erzähle uns davon.

U. V.: Eines Nachmittags im Mai erhielt ich einen Anruf von einer mir sehr bekannten Stimme: Claudia Stöckl. Seit mehr als 25 Jahren ist sie Gastgeberin in der beliebten sonntäglichen Hitradio Ö3-Sendung »Frühstück bei mir«. Ich kannte sie zu diesem Zeitpunkt nicht persönlich, aber ihre Stimme und ihre Sendung waren mir sehr vertraut. Zwei Tage später war ich ihr Gast und ziemlich aufgeregt. Ich entschied aber, mich gar nicht besonders darauf vorzubereiten, sondern auf das Interview einzulassen und so zu sein, wie ich wirklich bin. Offenbar kam dies bei den Hörer:innen gut an und ich bekam viele hunderte wohlwollende Nachrichten. So viele Menschen gleichzeitig mit meiner Botschaft erreichen zu dürfen – das war der bisherige Höhepunkt meines beruflichen Lebens und eine wunderschöne Erfahrung.

A. V.: Was hat es mit den »12 Geboten« auf sich?

U. V.: Die »12 Gebote« bilden eine wichtige Säule meiner »easy eating«-Methode. Diese zu verinnerlichen, ist wichtig, wenn man seine Ernährung nachhaltig umstellen möchte. Mit vielen Diäten kann man schlank werden, aber nur mit einer nachhaltigen Ernährungsumstellung kann man schlank bleiben bzw. sein Wohlfühlgewicht mühelos erhalten.