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Pipperln & Papperln

Eine kulinarische Zeitreise. Alt-Wiener Rezepte von Spitzenköchen. Die 100 besten Wirtshäuser Wiens

Das Geschenkbuch für Genießer!

Dieses bibliophil gestaltete, durchgehend vierfarbig bebilderte Buch beweist einmal mehr, dass Essen und Trinken, seit jeher in Wien als Pipperln & Papperln bekannt, einen wesentlichen Bestandteil unserer Kultur darstellen. Der Autor führt auf eine kulinarisch-literarische Zeitreise durch mehrere Jahrhunderte anhand köstlicher Geschichten und Anekdoten sowie von Texten und Zitaten berühmter österreichischer Dichter und historischer Abbildungen. Zusätzlich bietet der Band jeweils drei Alt-Wiener Rezepte von 15 führenden Wiener Köchen – vom Haubenkoch bis zum Beislwirt. Bei der Auswahl wird auf Authentizität der Wiener Küche Wert gelegt – schon fast vergessene Klassiker unserer Vorfahren werden hier mit anregenden Fotos präsentiert.

  • Essen und Trinken in literarischen Beispielen von Schnitzler bis Handke
  • 15 der besten Köche Wiens präsentieren klassische Menüs
  • Rezeptfotos und historische Abbildungen
ISBN-13: 978-3-85002-646-8Erscheinungsdatum: 30.01.2008Sonstiges: 1. Auflage 2007Kategorien: Geschenkbuch, Kochbuch, Reise
Über den Autor

Michael Horowitz

Michael Horowitz ist Fotograf, Journalist, Schriftsteller und Verleger. Autor von Biografien über Heimito von Doderer, Egon Erwin Kisch und Karl Kraus sowie H. C. Artmann, Otto Schenk und Helmut Qualtinger. Gründer des »Kurier«-Magazins »freizeit«. Zahlreiche in- und aus ländische Auszeichnungen, darunter der »Prix de la Jeunesse« für das Drehbuch »Caracas« bei den Filmfestspielen von Cannes und das Ehrenkreuz für Wissenschaft und Kunst I. ...

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